Pripravujeme sieť, ktorá spojí pestovateľov, spoločné sklady, miestne kuchyne a obchody. Aby cesta od úrody k odberateľovi mala svoje zázemie, pravidlá aj konkrétnych ľudí.
Prvý regionálny uzol pripravujeme na Záhorí.
Vypestovať zeleninu je začiatok. Potom treba vedieť, kto ju prevezme, kde sa uskladní a komu sa včas doručí.
Farmlandia má prepájať tieto kroky do jedného regionálneho systému. Pestovateľ sa tak môže oprieť o spoločné služby a odberateľ o lepšie plánovanú ponuku.
Nie ďalší izolovaný projekt. Spoločné zázemie pre miestne pestovanie a odbyt.
Každé miesto môže plniť inú úlohu. Niekde sa pestuje, inde sa produkcia preberá a pripravuje na rozvoz. Reštaurácie, obchody a miestne kuchyne vytvárajú dopyt, podľa ktorého sa dá lepšie plánovať.
Lokálni pestovatelia, Agrokruh a moduly mikrozeleniny tvoria produkčnú časť siete.
Regionálny uzol má zabezpečovať príjem úrody, skladovanie, prípravu objednávok a distribúciu.
Produkcia smeruje k dohodnutým odberateľom: do reštaurácií, obchodov, zariadení a domácností.
Platformu Mycelium chceme využiť na prepájanie ľudí, dostupnej produkcie a objednávok.
Priama miestna dodávka. Od pestovateľa priamo do miestnej kuchyne, bez prechodu skladom.
Objednávky a informácie o dopyte sa vracajú od odberateľov k pestovateľom.
Navrhovaný model spolupráce.
Úroda smeruje k odberateľom. Informácie o dopyte sa vracajú k pestovateľom.
Keď je to vhodné, dodávka môže ísť priamo od pestovateľa do miestnej kuchyne. Nie všetko musí prechádzať skladom.
Farmlandia spája dlhoročné pestovateľské skúsenosti, existujúci prototyp a prvé konkrétne odberové zázemie. Spoločnú prevádzku a ekonomiku siete ešte potrebujeme overiť v regionálnom pilote.
Pestovanie zeleniny na kruhových poliach a skúsenosti Jána Šlinského sú jedným z východísk Farmlandie. Na tomto know-how chceme stavať spoluprácu s ďalšími pestovateľmi.
Agrokruh v Hrubom Šúre.
Peter Balašov prináša prototyp pestovania mikrozeleniny v uzavretom okruhu. Ďalším krokom je dopracovať prevádzkové parametre, servis a podmienky opakovaného nasadenia.
Prototyp pestovania mikrozeleniny.
Prvé využitie produkcie v gastronómii chceme overovať aj v Monáde. Potreby jej kuchyne pomôžu nastaviť sortiment, množstvá a frekvenciu dodávok pre pilot.
Prvý spoločný uzol chceme vytvoriť v regióne, kde máme zakladateľské zázemie a prvého pomenovaného odberateľa. Má spojiť skladovanie a distribúciu s miestnou produkciou mikrozeleniny.
Preveriť chceme aj možnosť využiť existujúce skladové priestory. Konkrétna lokalita, technické riešenie a rozsah investície sú predmetom prípravy.
Zázemie na príjem úrody, vhodné skladovanie, prípravu objednávok a rozvoz.
Samostatný priestor pre mikrozeleninu, ktorý môže slúžiť aj na ukážku technológie a zaškolenie.
Konkrétni ľudia, dohodnutí dodávatelia a odberatelia, merateľné náklady a pravidlá spolupráce.
Vhodný priestor je začiatok. Fungujúci pilot potrebuje aj prevádzkovateľa a odberateľov.
Ponúknuť priestor alebo spoluprácu
Ilustračné zobrazenie
Jedným z pripravovaných modelov je pestovanie mikrozeleniny pri zariadení sociálnych služieb alebo zariadení pre seniorov.
Časť produkcie by slúžila vlastnej kuchyni. Dohodnuté prebytky by mohli smerovať do miestnych reštaurácií a obchodov. Klienti, ktorí majú záujem, by sa mohli dobrovoľne zapojiť do vybraných pestovateľských činností.
Zapojenie sa musí prispôsobiť možnostiam klientov. Za prevádzku, hygienu a dodávky má zodpovedať určený prevádzkovateľ. Vhodnosť produkcie pre stravovanie posudzuje zariadenie so svojím odborným personálom.
Sieť vznikne, keď sa prepoja ľudia, miesta a potreby. Ozvite sa podľa toho, čo máte k dispozícii alebo čo hľadáte.
Máte priestor, kontakt na miestnych pestovateľov alebo záujem preveriť pilot? Spoločne môžeme pomenovať možnosti vašej obce či mesta a potrebných partnerov.
Prebrať možnosti obce alebo mesta
Zaujíma vás pestovanie pre vlastnú kuchyňu a dobrovoľné zapojenie klientov? Prejdime si priestory, personálne možnosti a podmienky prevádzky.
Prebrať možnosti zariadenia
Pestujete zeleninu alebo chcete začať? Povedzte nám, kde pôsobíte, čo pestujete a aké zázemie či odbyt potrebujete. Hľadáme partnerov pre plánovanú spoluprácu.
Prebrať zapojenie pestovateľa
Vaša pravidelná spotreba môže pomôcť nastaviť produkciu pilotu. Zaujíma nás sortiment, množstvá, miesto a frekvencia dodávok.
Vyjadriť záujem o odber
Máte vhodný pozemok alebo skladový priestor? Radi preveríme jeho možné využitie. Podmienky užívania, investícií a zodpovednosti sa budú riešiť individuálne.
Ponúknuť pôdu alebo priestor
Hľadáme partnerov pre dokončenie pestovateľskej technológie, modulárne stavby, servis a financovanie pilotu. Základom ďalšieho rozhovoru bude konkrétne zadanie a rozpočet.
Prebrať technickú alebo investičnú spoluprácuDigitálnym základom Farmlandie má byť existujúca platforma Mycelium. Chceme ju využiť na prepájanie pestovateľov, prevádzkovateľov a odberateľov.
Pre pilot potrebujeme vedieť, čo bude dostupné, kto o produkciu žiada a kam má smerovať. Potrebné objednávkové, skladové a logistické funkcie budeme overovať a dopĺňať podľa reálnej prevádzky.
Návrh fungovania digitálnej vrstvy Farmlandie.
Ilustrácia
Popri dodávkach čerstvej zeleniny chceme preverovať aj spracovanie vhodných surovín a pestovanie bylín. Potenciál vidíme v polotovaroch, rastlinných extraktoch a ďalších výrobkoch s konkrétnym využitím.
Táto časť má vlastný vývoj: vhodnú surovinu, bezpečný postup, overenú ekonomiku aj odberateľa. Nie je automatickým riešením každej nepredanej úrody.
Farmlandia vyrastá z dlhodobej spolupráce Petra Bolebrucha a Petra Balašova. Pôvodnú myšlienku prepojiť pestovanie v Agrokruhu s miestnym odbytom dnes rozvíjajú do siete produkcie, spoločného zázemia a distribúcie. Pridávajú sa ľudia, ktorí do siete prinášajú vlastné piloty, pôdu a dlhoročnú prax.
Nositeľ myšlienky Farmlandie · investor · GreenPot
Spoluzakladateľ spoločnosti Agrokruh, na ktorého pozemkoch v Hrubom Šúre systém od roku 2009 funguje. Myšlienku prepojiť lokálne pestovanie s odbytom nesie od začiatku a do Farmlandie vstupuje aj ako investor. Priniesol pilot GreenPot, systém na pestovanie mikrozeleniny.
Zakladateľ Agrokruhu · pestovateľské know-how
Vyštudovaný záhradník, ktorý pestovanie zeleniny na kruhových poliach navrhol a takmer tri desaťročia rozvíjal. Na rodinnej farme v Hrubom Šúre pestuje desiatky druhov zeleniny bez umelých hnojív a pesticídov. Celý život presadzuje, že malý pestovateľ obstojí kvalitou, nie cenou.
Predseda PD Krakovany · bezorebné hospodárenie
Od roku 2010 vedie Poľnohospodárske družstvo Krakovany-Stráže, ktoré na približne 640 hektároch hospodári bez orby. Patrí k prvým na Slovensku, ktorí bezorebné a regeneratívne postupy presadili na veľkých výmerách, a vedie Slovenskú asociáciu regeneratívneho poľnohospodárstva. Do Farmlandie prináša prax s pôdou a kontakty v poľnohospodárskom prostredí.
Spolutvorca projektu · koordinácia a odbyt
Zo sveta korporácií a digitálneho marketingu prešiel k budovaniu miestnych projektov v Senici. Stojí za Monáda bistrom, ktoré pracuje s krátkym dodávateľským reťazcom od miestnych farmárov, a za platformou Mycelium. Vo Farmlandii prepája koncept, partnerov a prípravu prvého regionálneho pilotu.
Podpredseda OOCR Záhorie a Kopanice · región
Podpredseda Oblastnej organizácie cestovného ruchu Záhorie a Kopanice. Dlhodobo pracuje na tom, aby sa Záhorie z tranzitného regiónu stalo miestom, kde sa ľudia zastavia, a od deväťdesiatych rokov rozvíja spoluprácu s partnermi v Rakúsku a Česku. Do Farmlandie prináša prepojenie na samosprávy a regionálnych partnerov.
Pestovateľ · farma Poživeň, Hlboké
S bratom Jakubom založil v Hlbokom ekologickú farmu Poživeň. Zeleninu, jahody a melóny pestujú bez chemických postrekov a umelých hnojív a predávajú ich priamo z farmy, cez samozber a v Senici. Do Farmlandie prináša každodennú prax pestovateľa, ktorý hospodári bez chémie.
Odborné a prevádzkové roly dopĺňame podľa potrieb pilotu. Hľadáme najmä technologického partnera pre dokončenie a servis pestovateľského zariadenia.
Prebrať odbornú spoluprácuAgrokruh, prototyp mikrozeleniny a prvé odberové zázemie tvoria základ, z ktorého vychádzame.
Na Záhorí chceme prepojiť produkciu, vhodné skladové zázemie, prevádzkovateľa a konkrétnych odberateľov.
Budeme sledovať kvalitu, pracovnosť, náklady, straty a spoľahlivosť dodávok. Osobitne vyhodnotíme podmienky sociálno-produkčného pilotu.
Overené postupy chceme ponúknuť ďalším regiónom. Každé miesto sa môže zapojiť podľa svojich možností, nemusí budovať celý systém.
Rozširovať chceme fungujúcu prevádzku, nie iba počet zariadení.
Nie. Opierame sa o existujúce pestovateľské východiská a pripravujeme prvý spoločný regionálny pilot na Záhorí. Celoslovenská sieť je dlhodobou víziou.
Táto stránka slúži na nadviazanie spolupráce pri príprave pilotu. Konkrétny sortiment, kapacity, ceny a termíny sa budú dohadovať individuálne. Formulár nie je objednávka.
Jednotnú cenu zatiaľ nemáme. Rozpočet závisí od priestorov, technológie, kapacity a prevádzkového modelu. Spôsob financovania a zodpovednosť partnerov treba dohodnúť pre konkrétny pilot.
Vlastnícke a prevádzkové vzťahy sú súčasťou prípravy. Pred spustením musí byť jasné, kto zodpovedá za ľudí, technológiu, hygienu, náklady a obchodné záväzky.
Nie. Spoločný regionálny sklad môže obsluhovať viac miest. Niektoré dodávky môžu smerovať aj priamo od pestovateľa k miestnemu odberateľovi.
Takýto prísľub nedávame. Príjem produkcie sa má dohadovať podľa dopytu, kvality a kapacity. Cieľom je plánovaná spolupráca, nie neobmedzený výkup bez zabezpečeného využitia.
Rokovania o pôde a možnostiach spolupráce s inštitúciami sú súčasťou zámeru. Aktuálne neprezentujeme pridelenú pôdu ani potvrdené partnerstvo so ZMOS alebo Slovenským pozemkovým fondom.
Nie ako povinnú pracovnú činnosť. Ich zapojenie má byť dobrovoľné a prispôsobené možnostiam. Prevádzka musí mať určených zodpovedných ľudí a potrebné personálne zabezpečenie.
Stačí uviesť, kto ste, v akej lokalite pôsobíte a čo ponúkate alebo hľadáte. Nemusíte mať hotový projekt ani rozpočet. Ďalší postup sa dohodne podľa typu spolupráce.
Máte priestor, pestujete, prevádzkujete kuchyňu alebo viete pomôcť s technológiou či financovaním? Napíšte nám, čo máte k dispozícii a čo potrebujete.
Ide o nezáväzný kontakt. Odoslanie formulára nie je objednávkou ani potvrdením zapojenia do pilotu.
Pestovateľ
Prepravka
Kuchyňa